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Jamón Duroc

Jamón procedente de cerdo de raza Duroc, y de materia prima seleccionada y de primera calidad. El jamón Duroc posee un grado de infiltración grasa superior al Jamón Serrano y se caracteriza por un punto óptimo de curación y un bajo contenido en sal. Es un producto 100% natural ya que sus únicos ingredientes son jamón de cerdo Duroc y sal común, sin ningún aditivo añadido más. La curación supera los 18 meses, siendo lenta y completamente natural en nuestra bodega.

Existe la variedad de pezuña negra, cuya única diferencia es que las pezuñas de dicha pieza son negras. La piel de la espalda se presenta en forma de “V”.

 

                                   

Jamones El Veleta inicia su andadura bajo la dirección de Juan Díaz Gallardo en 1981. En la zona norte de Granada, en el corazón del altiplano granadino y en plena Sierra de Baza a 900 metros de altitud, tiene su ubicación Jamones El Veleta, marca propiedad de Juan Díaz Gallardo, S.L.

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