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Jamón Ibérico

Nuestro jamón ibérico se caracteriza por una caña fina, forma alargada, aroma persistente y un sabor y bouquet incomparable. Al corte presenta un color rojo intenso, con infiltraciones de grasa veteada que se funden en el paladar proporcionando un sabor delicado y poco salado. En el caso del Bellota la grasa es de color dorado y al tacto presenta una gran untuosidad, deslizándose los dedos entre el tocino.

Tanto nuestro Bellota como Cebo cumplen con la Norma de Calidad del ibérico en todos sus requisitos (genética, alimentación, tiempos de curación...)

 

                                   

Jamones El Veleta inicia su andadura bajo la dirección de Juan Díaz Gallardo en 1981. En la zona norte de Granada, en el corazón del altiplano granadino y en plena Sierra de Baza a 900 metros de altitud, tiene su ubicación Jamones El Veleta, marca propiedad de Juan Díaz Gallardo, S.L.

Contacto

Tienda : Carretera de Caniles, 35
18800 - Baza (Granada)
España

Secadero : Carretera A334, Km 8.5
18810 - Caniles (Granada)
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