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Jamón Retinto

La procedencia de este jamón es un cerdo único, especial, alimentado únicamente de piensos nobles compuestos de cereales como el maíz, guisantes, soja,... sin aditivos añadidos ni grasas añadidas.

Exteriormente, la maza y la babilla del jamón presentan un recubrimiento graso de color amarillo-oro llamativo que le confieren al jamón un aspecto envidiable.

Al corte presenta un color rojo-rosado y numerosas infiltraciones grasas, dando lugar a un veteado muy característico, que proporciona una gran jugosidad y ternura, así como un sabor suave y persistente debido al prolongado periodo de curación y al bajo contenido en sal.

Más de 18 meses de curación completamente natural.

No contiene ningún tipo de aditivo ni conservantes siendo los únicos ingredientes jamón de cerdo y sal común.

 

                                                  

Jamones El Veleta inicia su andadura bajo la dirección de Juan Díaz Gallardo en 1981. En la zona norte de Granada, en el corazón del altiplano granadino y en plena Sierra de Baza a 900 metros de altitud, tiene su ubicación Jamones El Veleta, marca propiedad de Juan Díaz Gallardo, S.L.

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