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Paleta de Bellota 100% Ibérica

125.00 

Paleta procedente de cerdo 100% ibérico.

Descripción

Paleta procedente de cerdo 100% ibérico cuyo sacrificio se ha producido después del aprovechamiento exclusivo de bellota, hierba y otros recursos naturales de la dehesa, sin aporte de pienso suplementario en sus últimos meses de vida.

Se caracteriza por una caña fina, forma alargada, aroma persistente y un sabor y bouquet muy intenso. Al corte presenta un color rojo fuerte, con pocas infiltraciones de grasa debido a su extremada pureza racial. Por este motivo puede contener una cantidad de grasa sólo apta para consumidores que les guste una paleta grasa.

Estamos certificados para la producción de jamón y paleta ibérico según R.D. 4/2014 con número de certificado CP/IB-249/19.

Se presenta con la piel de la espalda cortada en forma de “V”.

Se entrega envuelta en papel antigrasa, funda de algodón, malla decorativa y caja de cartón.

Peso aproximado: 4,5 a 5 kgs.

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